Но тъй като в момента трюфелите са доста скъпи ( над 1200 долара за паунд на черни трюфели и повече от 2000 долара за паунд бели трюфели) и опитите за масово земеделие не са били прекалено успешни, бъдете готови да платите най-висок долар за тази гъба в обозримо бъдеще. Различни рецепти за приготвяне на трюфели се пазят внимателно от кулинарните експерти на тези страни и до днес. Колко е гъбата с трюфели и рецепти с добавянето й, западните гастрономи знаят със сигурност. А ежегодният панаир на трюфелите в италианския град Алба привлича гастрономи от всички околни региони на Франция, Швейцария и други италиански градове. Някои гастрономи казват, че наподобява миризмата на сурова изба, смесена с изящни подправки. Насекомите улавят миризмата на гъби и се събират наоколо с надеждата да снасят яйца в плодното тяло. Реколтата от гъби се пренася на ежегодния панаир в италианския град Алба. И да не ги направите идеално кръгли, не е проблем, защото истинските трюфели, които всъщност се опитваме да наподобим от шоколад, не са съвършени по форма, а по вкус. Може да направите още нещо с обелките. Остава обаче въпроса дали той ще се приеме и най-накрая страната ни ще може да се похвали с точен и адекватен закон, който да регламентира добива и търговията с сушени трюфели и гъби?
Поради симбиотичния характер на трюфела и неговото дърво обаче това се оказва изключително трудно. Това се оказва възможно, но предизвикателство и въпрос на много експерименти и неуспехи. Причината - липсва закон, който да регламентира събирането, стопанисването и опазването на трюфелите. Просто казано, трюфелите са много трудни за намиране и събиране. Най-доброто време за събиране на този зимен трюфел е януари и февруари. Трюфелите от пресни гъби могат да се приготвят сами за зимата, като се напълнят с калцинирано растително масло. Трюфелите растат само под земята, образувайки симбиотична връзка с дърветата, чиито корени растат близо. Трюфелите са били ловувани от векове по старомоден начин, въпреки че някои фермери експериментират с отглеждането на трюфели. Гъбите с трюфели са капризни, така че отглеждането им изисква търпение. Охладете полученото тесто във фризера за 15-30 минути, така че да отнеме консистенция и да се обработва по-лесно. Колкото по-голям е белият трюфел, толкова по-висока е цената му за грам. Освен това има няколко уважавани вида в Тихия океан северозападно от САЩ включително Орегонски черен трюфел, Орегонски пролетен бял трюфел, Орегонски зимен бял трюфел и Орегонски кафяв трюфел.
Лесно се изнася в САЩ на мястото на по-скъпи трюфели. Въпреки това, Австралийски фермери растат въведени черни трюфели и е имало опити отглеждайте ги в САЩ както и с различна степен на успех. Разград Ви моля да уважите подадената жалба и да отмените обжалвания Ревизионен акт, както и да ни присъдите разноски в настоящата инстанция. Ако земен, мускусен, гъбен мирис и вкус звучат точно както трябва, тогава няколко стърготини от трюфели върху ястие биха могли да повишат качеството от страхотно до несравнимо. Формата, цветът и структурата на външната обвивка с корави израстъци също са от значение за качеството на трюфелите. В България ловците за 2021 г. Росен Иванов, председател на асоциацията на ловците на трюфели в България. Продължителността на термичната обработка е кратка - няколко секунди или минути. 4. Гъшият черен дроб се нарязва на два слоя с дебелина 20-30 мл, панира се в брашно, запържва се в грил тиган през пергамент за две минути. 9. Спагетите се поставят в тиган, приготвени в ароматен сос от трюфели за 5-10 минути.
8. Добавете пюре от трюфели към зеленчуци и подправки в тиган, разбъркайте и залейте с вряла вода. 2. Поставете тенджера с вода на огъня. Двете култури имат нужда от обилно напояване, но не от ВиК, защото хлорираната вода унищожава микоризата, а от естествен водоизточник. Кучетата, намирайки гъба, започват да копаят земята, човек също продължава тази деликатна работа, така че животните да не увреждат ценната находка. The Летни трюфели ( Tuber aestivum ) също е вид черен трюфел, който се среща в Северна Италия и в части на Обединеното кралство, въпреки че по-остър вкус и текстура се считат за по-малко желани от истинските трюфели.
